落座、打(dǎ)开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象在生(shēng)活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实(shí)施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨(zī)询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要(102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码这样就获取了用户的(de)微(wēi)信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他(tā)可102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的(de)服(fú)务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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