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海带是(shì)发物吗

　　是(shì)的，海(hǎi)带是发物(wù)的。

　　海带通常(cháng)是发(fā)物。

　　海带(dài)是日常生活中比较常(cháng)见的(de)一种(zhǒng)海产(chǎn)品，海带中含有丰富的矿物(wù)质(zhì)以及碘(diǎn)元(yuán)素，而(ér)且还(hái)有大(dà)量的蛋(dàn)白质，但是热量是比较(jiào)低(dī)的，适(shì)当的吃(chī)一(yī)些海带，有助于增强自身的(de)抵抗力。

　　如果自身(shēn)属于(yú)过敏体质或者有甲亢的病(bìng)人，一般(bān)是不(bù)可以吃(chī)海带的(de)，有可能会诱发过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤(fū)起(qǐ)红疹的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽然(rán)海带(dài)属于发(fā)物，但是并(bìng)不代(dài)表(biǎo)所有人都不(bù)可以(yǐ)吃，要根据自(zì)身的体质来判(pàn)断(duàn)。

　　海带的吃法是(shì)比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着(zhe)吃(chī)。

如何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量(liàng)，一般从其长度、宽索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的度、厚度、颜色(sè)及含有杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海(hǎi)带，均以叶带长而宽(kuān)厚，不带根，深褐或(huò)褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少(shǎo)含(hán)沙粒，手摸干燥(zào)的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐(hè)黄色的较(jiào)多，杂(zá)质较多(duō)，则为(wèi)次品。

　　3、市场(chǎng)上销(xiāo)售的海(hǎi)带有淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜(xiān)海带在日光下(xià)晒制而成的。

　　咸(xián)干海(hǎi)带含(hán)水(shuǐ)量略高，含盐量也(yě)高，它(tā)是通(tōng)过一(yī)层(céng)海带一层(céng)盐地腌制(zhì)后晒于而(ér)成(chéng)的。

怎样辨(biàn)别海(hǎi)带的好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的海带是比较(jiào)正常的颜(yán)色;墨绿色(sè)的海带是鲜海带(dài)经过(guò)烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水(shuǐ)等工序加工而(ér)成，一般用(yòng)作凉(liáng)拌菜;而翠绿色(sè)的(de)海带可能是经过添加色素(sù)浸泡而(ér)成，消费(fèi)者在选择时要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏性大的，墨绿(lǜ)色(sè)的海带经(jīng)过(guò)加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧(rèn)性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带(dài)，海鲜(xiān)的(de)味(wèi)道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味(wèi)道就有所减少。

　　此外(wài)，干海带选(xuǎn)带白霜的(de)。

　　海带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做(zuò)甘露醇的物质(zhì)，这两种(zhǒng)物质会呈白色粉末状附着在(zài)干海带表(biǎo)面，因此，挑选表面有白(bái)霜的深褐色干海(hǎi)带是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分红色或者(zhě)部分黄色就不(bù)索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的要(yào)选择了，这样的海(hǎi)带(dài)有可能是被污染的，质量和营养价值(zhí)会(huì)差(chà)一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的(de)海鲜味，如果(guǒ)

　　出(chū)现了其(qí)他(tā)异味(wèi)，说明海带(dài)的质量也(yě)打了折扣(kòu)。

　　海带(dài)是含(hán)碘最高的食品，还含有(yǒu)一(yī)种贵重(zhòng)营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和甘露醇，多附在它(tā)的表(biǎo)层，尤其是甘露醇，呈白色(sè)粉状附在海带(dài)的表面。

　　因此，白色(sè)粉末附着(zhe)的多少(shǎo)是测定(dìng)海带质量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近似透明为优。

　　第(dì)四，海带经加(jiā)工捆绑后，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁干净，无霉变的为合(hé)格品(pǐn)。

　　海带是公认最有营养(yǎng)的(de)食物，它可是碱性(xìng)食物(wù)，而且价格非常(cháng)便宜，多食用对健康是非常有(yǒu)益的(de)。

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