落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元(中国有多少万大军，中国多少万兵力yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以(yǐ)通过后(hòu)台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取(qǔ)微信昵(nì)称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然(rán)餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息越全(quán)面越(yuè)有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人(rén)信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的(de)流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后中国有多少万大军，中国多少万兵力台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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