灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不要食(shí)用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什(shén)么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面(miàn)很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏(cáng)室(shì)保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在(zài)把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部(bù)调料品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克(kè)左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(hu新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗0000; line-height: 24px;'>新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗ǒ)倒(dào)入(rù)清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温(wēn)度过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉(méi)的现象，是不(bù)可(kě)以继续吃的(de)，否则会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白(bái)但并没(méi)有异味(wèi)，那可(kě)能(néng)是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析(xī)出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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