一年(nián)之计在于(yú)春，健(jiàn)康(kāng)也是如此。那(nà)么，在春分时节的餐桌上，应当有(yǒu)哪(nǎ)些食(shí)材出现呢？

春分(fēn)吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇(gū)干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量(liàng)也(yě)较多。

其(qí)铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些(xiē)都是人体不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜(xiān)香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙做(zuò)法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加(jiā)入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇(gū)洗(xǐ)净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再(zài)焖(mèn)5分钟，最后(hòu)用饭(fàn)匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中医(yī)认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的(de)味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的(de)作用。

香(xiāng)椿还是治(zhì)疗肠(cháng)炎、痢20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗(lì)疾、泌尿(niào)系(xì)统疾(jí)病的良药。

现代(dài)营养学(xué)研究也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有很(hěn)强(qiáng)的抗衰(shuāi)老(lǎo)作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都(dōu)有明(míng)显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉(liáng)、切20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精盐和香油，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋(sǔn)的变种，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗养(yǎng)成分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热(rè)量、高营养的(de)蔬菜，适量(liàng)食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉(róng)油(yóu)麦菜(cài)材(cái)料：油麦(mài)菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老(lǎo)抽代替）。

做(zuò)法：蒜切(qiè)成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝油或(huò)老(lǎo)抽（如果用老抽(chōu)，加的量一定(dìng)不能太多），翻炒，待香麦菜变(biàn)的梢软一些了，加一勺(sháo)水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟(shú)时(shí)加盐出(chū)锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗