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酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十(shí)大热门行业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国(guó)际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可(kě)不(bù)必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海投(tóu)资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人(rén)才的(de)需求也不断(duàn)增加，每(měi)年都需(xū)要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体美(měi)等全面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸重(zhòng)学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能训(xùn)练(liàn)。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议服务与管理一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸、康乐服(fú)务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业(yè)、负(fù)责的职业(yè)道德(dé)与(yǔ)团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能力(lì)、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期(qī)起点低(dī)，但(dàn)随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全(quán)球(qiú)范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业(yè)的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野(yě)旅(lǚ)主(zhǔ)要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运研究占比非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确(què)地储存(cún)食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解食物的各方面理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在(zài)注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客人的各(gè)种不同(tóng)的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不(bù)同的菜(cài)式，了解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有(yǒu)意思(sī)的一(yī)门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业(yè)的(de)会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常(cháng)不太注(zhù)重(zhòng)实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)的未来发展、餐(cān)饮业(yè)的运营方(fāng)式(shì)和财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可(kě)以直(zhí)接成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除(chú)了学(xué)习(xí)理论方面的内容(róng)，还会(huì)了解到每(měi)个(gè)部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的(de)运营高层基本(běn)都是从基层部门(mén)干出来(lái)的，很少有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的(de)行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不(bù)够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学历重要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你的工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒店行一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基(jī)层的(de)经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的(de)是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相比基层服(fú)务人(rén)员所获得(dé)的收入、社会地(dì)位(wèi)、个(gè)人(rén)成就(jiù)感是相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期必须(xū)能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实践经(jīng)验才能(néng)胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在(zài)于你能(néng)否调(diào)整自己的心态(tài)，有(yǒu)良好的情商，是否有(yǒu)野心不(bù)甘于只在底层做!

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