颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科(kē)研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民(mín)营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林(lín)智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光(secx的不定积分推导过程，secx的不定积分推导过程图片guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲(lián)藕相克(kè)必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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