近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带(dài)来了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到(dào)中年人都为之(zhī)心(xīn)动(dòng)　

　　在近(jìn)一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相(xiāng)关(guān)话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台(tái)出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪度迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开官方的(de)助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆式服(fú)务”出(chū)台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度(dù)在各大(dà)平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市(shì)成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人(rén)群最多，其次是北(běi)京(jīng)市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也(yě)发(fā)布规范(fàn)经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节(jié)价的，要(yào)依(yī)法合(hé)理制定价格标准，依法明(míng)码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得拒绝(jué)或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整(zhěng)体(tǐ)价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的(de)阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国各地的游客(kè)纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续(xù)上升趋势(shì)，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借(jiè)着(zhe)地(dì)理优势，在(zài)周末(mò)来一场说走就(jiù)走的(de)旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接(jiē)近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位(wèi)列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄(zī)博(bó)市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门还开始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才(cái)招引等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业的(de)青(qīng)年(nián)学生提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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