金(jīn)融界(jiè)4月(yuè)23日(rì)消息 淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大(dà)美(měi)食、西(xī)王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有不少上(shàng)市公司(sī)被投资(zī)者问及(jí)相关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析(xī)师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团队团队发布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该(gāi)文章的核(hé)心观点如下：本(běn)周(zhōu)我们调研了(le)淄博烧烤的大(dà)体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度(dù)持(chí)续升高，带动(dòng)市内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博五一期间(jiān)的(de)酒店民宿均已订满，订单(dān)量为(wèi)2019年(nián)同期的(de)800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不含酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也有(yǒu)部(bù)分食客自(zì)带白酒。据(jù)我(wǒ)们走访和当地(dì)居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多(duō)，主要(yào一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不)涵盖8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游(yóu)客饮(yǐn)用量(liàng)不定。随着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年(nián)气温可能创新高(gāo)，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒消费动(dòng)销有望(wàng)加速。

一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 390px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 636px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547614.png" width="700" height="419">

　　对于为(wèi)什么是淄博烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热(rè)度不(bù)断升高。起初主要吸引周边(biān)地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑(bēi)和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄博(bó)地区特有的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许(xǔ)多(duō)消费者来(lái)说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复苏的背(bèi)景下吸引(yǐn)了大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气聚集(jí)地、营业时间(jiān)以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还(hái)在文中(zhōng)给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店(diàn)之(zhī)间的差异(yì)主要体现在肉(ròu)质和腌(yān)制(zhì)过程(chéng)上，当(dāng)地(dì)市民除了(le)选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至会驾(jià)车(chē)半个多小时前往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不(bù)同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大(dà)店(diàn)中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单(dān)店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便(biàn)排(pái)不上号(hào)也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)消费者的观(guān)察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的(de)消费(fèi)人群以中(zhōng)青年为主，时(shí)间(jiān)相对灵活(huó)的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐(zuò)高铁前(qián)来(lái)打(dǎ)卡(kǎ)体验，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不(bù)限(xiàn)于山东其他(tā)地区(qū)、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店面(miàn)积(jī)和客流量较大的地方(fāng)也有不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府出(chū)动(dòng)了大(dà)量工作人员监督规(guī)范其行为(wèi)，整体上网(wǎng)红直(zhí)播并不影响其他游(yóu)客的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还发现(xiàn)，在(zài)烧烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流(liú)量(liàng)都有了明显提(tí)升。

　　该(gāi)团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取了一系列措施保障和丰(fēng)富游客(kè)体验，热度有望延续。

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