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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封(fēng)后非常容易(yì)变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合(hé)物，所有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意(yì)的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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