颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于(yú)开发加(jiā)工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列(liè)食品的(de)生产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产(chǎn)中(zhōng)式(shì)餐饮和食(shí)品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的(de)研(yán)制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特(tè)的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液(yè)即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对(duì)这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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