料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗(ma)，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该(gāi)也是可(kě)以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量(无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道(dào)，主无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜(tián)各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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