辣(là)椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱性食物(wù)。对于(yú)老(lǎo)人来说，最好不要多(duō)吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物(wù)，孕(yùn)妇不能(néng)多食(shí)用(yòng)，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的(de)优点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和(hé)其(qí)它碎(suì)屑(xiè)。

　　挑出被压坏(huài)或烂(làn)掉的辣椒，它(tā)们(men)无(wú)法长时间(jiān)存放。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣(là)椒(jiāo)素，沾(zhān)在(zài)皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部(bù)坚固的(de)烤盘或(huò)托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放在(zài)照到(dào)阳光肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的、通风良好的肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久(jiǔ)，然(rán)后存(cún)放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可以继(jì)续挂(guà)着它们，或是(shì)收起(qǐ)来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长(zhǎng)线或(huò)钓鱼(yú)线(xiàn)穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良好、照到阳光(guāng)的(de)地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间(jiān)，不想等待辣(là)椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣(là)椒(jiāo)切片能让它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让(ràng)辣椒迅(xùn)速脱水(shuǐ)。

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