一年之计在于(yú)春，健康(kāng)也(yě)是如此。那么，在(zài)春分(fēn)时节的餐桌上(shàng)，应当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充(chōng)维生(shēng)素D

香菇的维生(shēng)素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)含量也较多。

其铁的(de)含量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌(xīn)的含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人(rén)体(tǐ)不可(kě)缺少的(de)矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水(shuǐ)1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖(táng)1/3大(dà)匙(shi)，太(tài)白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将(jiāng)米洗(xǐ)净(jìng)沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇(gū)洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放(fàng)入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹(qín)菜末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气(qì)抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它(tā)的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾(jí)病的良(liáng)药。

现代营养学研(yán)究也发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗金黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末(mò)。

白豆腐干(gàn)用沸水洗(xǐ)净后(h空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗òu)切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐(yán)和香油，拌(bàn)匀装(zhuāng)盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大量(liàng)维生素和(hé)钙、铁、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等营(yíng)养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬菜中的(de)上(shàng)品，有“凤尾”之(zhī)称。
油(yóu)麦菜具(jù)有降低胆固醇、治疗(liáo)神(shén)经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是(shì)一种低热量、高营养的(de)蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有的(de)话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油(yóu)烧(shāo)至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老(lǎo)抽(chōu)（如(rú)果用老(lǎo)抽(chōu)，加(jiā)的(de)量一(yī)定(dìng)不(bù)能太多），翻炒(chǎo)，待(dài)香(xiāng)麦菜变的梢软一些(xiē)了，加一勺水，转中火(huǒ)闷(mèn)，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗