新鲜鱼(yú)怎么(me)存放好吃(chī)？除内(nèi)脏盐水浸泡法：可(kě)在不(bù)水洗、不刮鳞情况下，将(jiāng)鱼的(de)内脏掏空，放在10%的食(shí)盐水中浸泡，可保(bǎo)存数(shù)日不变质的。关于(yú)新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃以及新鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放好吃，新鲜鱼怎(zěn)么(me)存放久一点？，新鲜(xiān)鱼怎么存放不(bù)会坏，新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么存放(fàng)最(zuì)好，新鲜鱼(yú)怎么(me)存放比较好等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

新(xīn)鲜(xiān)鱼是发(fā)物(wù)吗

　　是的(de)，新鲜鱼(yú)是发物的(de)。

　　鱼是发物(wù)，发(fā)物通常是指由于(yú)含有部分物质从而易诱发疾病的食物。鱼含有多(duō)种营(yíng)养物质，但认为鱼是发物，在体质较(jiào)弱(ruò)时(shí)，食用后易引起(qǐ)身(shēn)体(tǐ)不适，因(yīn)此应(yīng)根据(jù)个人情况食用。

　　在中医认为，鱼属(shǔ)于(yú)发风之物，因此对于痛风、哮喘等(děng)呼吸系(xì)统(tǒng)疾病患者来说(shuō)，应尽量避免食用。

　　另外，鱼(yú)中含有组(zǔ)织胺(àn)，部分(fēn)人群食用(yòng)后(hòu)会由(yóu)于组织(zhī)胺(àn)作用造成(chéng)血管通(tōng)透性增高，引发过敏反应，因(yīn)此患(huàn)有皮肤(fū)病的(de)人群应(yīng)尽量(liàng)避免食(shí)用(yòng)，以免加重原有症状或诱(yòu)发荨麻疹、湿疹，加重皮(pí)肤瘙痒、红疹(zhěn)等症状(zhuàng)表现。

　　但对于(yú)部分人(rén)群来(lái)说，鱼中含(hán)有丰富的优质蛋白质、氨(ān)基酸(suān)以及维生素，还有(yǒu)钙(gài)、铁、磷等矿(kuàng)物质，容易被机(jī)体(tǐ)消化、吸收，能够补(bǔ)充营养，有利于维护心血管健(jiàn)康。

　　因此，一般情况下可适(shì)量吃鱼，但如果感(gǎn)觉身体不适或正处于疾病中(zhōng)，则不建议吃(chī)鱼，以(yǐ)免加重不良反应。

新鲜鱼怎(zěn)么存放好吃

　　1、除(chú)内脏盐水浸泡法：可在不水(shuǐ)洗、不刮鳞情况(kuàng)下，将鱼的内脏掏(tāo)空，放在10%的(de)食盐水(shuǐ)中浸(jìn)泡，可(kě)保存数日不变质。

　　2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(wèi)(已开膛)，或(huò)均匀的(de)撒在(zài)盛(shèng)鱼的(de)容器周(zhōu)围，然后(hòu)将鱼和芥末(mò)置于封闭容器内，可保存(cún)3天不(bù)变(biàn)质。

　　3、热水(shuǐ)处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼(yú)去除内脏后(hòu)，放入将开未(wèi)开的热水(80-90度)中(zhōng)，稍停便捞出，此时，鲜(xiān)鱼的外表已(yǐ)经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理(lǐ)过的鲜(xiān)鱼保(bǎo)存时(shí)间延长一倍(bèi)。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么保存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)，多(duō)吃一些鱼，对自(zì)己的身(shēn)体是比较好的，鱼肉含有丰(fēng)富(fù)的(de)镁元素，对心血(xuè)管(guǎn)系统有很(hěn)好(hǎo)的保(bǎo)护作用(yòng)，有利于预防高血压(yā)，下(xià)面了解新鲜的鱼怎么保存方法及相关资料。

新鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁新鲜取出内(nèi)脏

　　 鱼类会(huì)从内脏开始腐坏、因此新鲜(xiān)的鱼买回来后要立刻取出(chū)内脏(zàng)；若不食用鱼头、先切下鱼头也能保持新(xīn)鲜度。

　　 去除(chú)内脏(zàng)后用流动的清水由腹部内侧到外侧冲洗(xǐ)干净(jìng)、洗(xǐ)掉内脏残(cán)留的黏液。

　　 抹上盐(yán)巴静(jìng)置一(yī)段时间、若鱼身仍然出水就(jiù)再冲洗一次。

　　 最后用(yòng)厨房纸巾(jīn)将水分擦干、包(bāo)裹上保鲜(xiān)膜即(jí)可冷(lěng)冻保存(cún)。

　　 切片鱼(yú)要去除血(xuè)水、先调味再冷冻

　　 切(qiè)片(piàn)的鱼肉买回(huí)家后(hòu)不(bù)要直接丢(diū)进冰箱(xiāng)、带(dài)有(yǒu)血水的鱼肉(ròu)容(róng)易在料理(lǐ)时产(chǎn)生腥味、只要(yào)在冷冻(dòng)前以(yǐ)少(shǎo)许的(de)盐巴和酒(jiǔ)稍微腌渍几(jǐ)分钟、擦干水分再放入冰箱、能去腥还会让鱼肉更结实、吃(chī)起来更(gèng)美(měi)味(wèi)。

　　 先用厨房纸巾包(bāo)覆鱼片、再用保鲜膜包裹(guǒ)、放入冷(lěng)冻库(kù)、也有助于去除水分。

　　 将处理好的切片(piàn)鱼肉(ròu)先(xiān)进行腌(yān)渍、调(diào)味、再放入冷冻(dòng)库保存、可(kě)以避免鱼(yú)肉氧化、除了更加入味、也(yě)能保持肉质的弹性和(hé)湿润(rùn)、入口更加多(duō)汁鲜美(měi)。

　　 料理前(qián)用冷藏室自然解冻(dòng)

　　 从冷冻库直接(jiē)拿到室温解冻的鱼肉会产(chǎn)生血水、建议(yì)将鱼(yú)移到冷(lěng)藏室进行(xíng)自然(rán)解冻、才不会让腥味坏了料理(lǐ)的(de)味道(dào)。

　　 解冻过的鱼肉若进行二(èr)次(cì)冷冻、会让风味流失(shī)、若在(zài)超市买到解冻(dòng)过的.鱼(yú)肉、无法避免二(èr)次冷冻的情况(kuàng)下、可以先用盐巴和酒处(chù)理。

　　 学龄前儿童每(měi)日的(de)鱼肉摄取量为(wèi)50~75g

新鲜的鱼(yú)怎(zěn)么保存方法2

　　 1、将鱼的内脏掏空、放(fàng)在10%的食(shí)盐水中浸(jìn)泡、可保存数日(rì)不变质。

　　 2、将(jiāng)鱼直接放入冰箱(xiāng)或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似(shì)活(huó)鱼般(bān)新鲜。

　　 3、用芥末均匀地(dì)涂遍鱼身(shēn)和(hé)鱼肚内部、然(rán)后(hòu)把鱼装入(rù)保鲜袋并扎紧(jǐn稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊个牌子怎么样啊)袋口、冷藏3天左右都(dōu)不(bù)会变质(zhì)变味(wèi)。

　　 4、把鱼(yú)放在80～90度(dù)的热水中、稍烫外表发(fā)白时就捞出来、放凉后包上保鲜(xiān)膜冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存、保鲜24小时是不会变质(zhì)的。

　　 5、除内(nèi)脏(zàng)盐水(shuǐ)浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮鳞情况下、将鱼的内脏掏空、放(fàng)在10%的(de)食(shí)盐水中浸泡、可保存数日不(bù)变质(zhì)。

　　 6、芥末(mò)保(bǎo)鲜法(fǎ)：取芥(jiè)末适量(liàng)涂(tú)于鱼体表面和(hé)内腔(qiāng)部位(已开膛)、或均(jūn)匀的撒在盛鱼的(de)容器周(zhōu)围、然(rán)后将鱼和芥末(mò)置(zhì)于封闭容器内、可保(bǎo)存3天不变(biàn)质。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去除(chú)内脏后、放(fàng)入将开(kāi)未开(kāi)的热水(shuǐ)(80–90度)中、稍停便捞出、此时(shí)、鲜(xiān)鱼的(de)外表已经变白、再放(fàng)在冰上贮存、可比未(wèi)经热水(shuǐ)处(chù)理过(guò)的鲜(xiān)鱼(yú)保(bǎo)存时间(jiān)延长一(yī)倍(bèi)。

　　 8、蒸气(qì)处理法：把鲜鱼(yú)清洗干(gàn)净、切成适宜烹(pēng)饪(rèn)的形状后、装入具有透(tòu)气(qì)性(xìng)的塑料袋内。

　　将整袋鱼放在(zài)热蒸气中杀菌消毒(dú)后、可保(bǎo)鲜2–3天。

　　 9、酒类(lèi)处理法：把鲜鱼嘴撬开、将白酒滴(dī)入(rù)嘴中、放于阴凉通(tōng)风处可防止腐(fǔ)败变质。

　　在收拾(shí)好(hǎo)的鲜鱼(yú)鱼身(shēn)上切(qiè)几(jǐ)条刀花、然(rán)后、将适量啤酒(jiǔ)倒入鱼肉中和(hé)鱼体内腔(qiāng)、可在烹饪(rèn)前保(bǎo)质保(bǎo)鲜。

　　 10、活鱼(yú)冷(lěng)冻法：将鱼直接放入冰箱或(huò)冰柜冷冻。

　　待(dài)食时取(qǔ)出解冻、鱼质似活鱼般新鲜。

新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一、活(huó)鱼(yú)保鲜法(fǎ)

　　 1、鱼(yú)眼上贴(tiē)湿(shī)纸(zhǐ)

　　 鱼眼睛(jīng)内的视神经后面有一条生死腺、鱼一旦缺(quē)水、生死(sǐ)腺就会发生(shēng)断裂、鱼不久也会死去。

　　用浸(jìn)过水的(de)纸(zhǐ)片(piàn)贴在鱼眼睛(jīng)上、可以有效地防止生死(sǐ)腺断裂(liè)、让鱼(yú)在离开(kāi)水后多(duō)活(huó)3-5个(gè)小时、起到(dào)保活保鲜的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来的活鱼放入(rù)盛有冷水(shuǐ)的容器(qì)中(zhōng)、让鱼横躺在容器内静置一段时间、然后把它放入冷柜(guì)的冷藏箱内保(bǎo)存。

　　这(zhè)种(zhǒng)方法会让鱼慢慢地死(sǐ)去(qù)、但是经过低温处理(lǐ)、鱼不(bù)会轻易变质、只要及(jí)时(shí)烹(pēng)饪、不会影响口感。

　　 二、白(bái)酒(jiǔ)保(bǎo)活法

　　 用一只棉球,蘸(zhàn)上(shàng)白(bái)酒,塞到鱼的(de)嘴里,不(bù)要(yào)用水(shuǐ),只要盖上湿(shī)毛巾(jīn),几个(gè)小(xiǎo)时也不会(huì)死.因为(wèi)白酒(jiǔ)中含有乙醇,通过(guò)鳃(sāi)的吸收(shōu),进人鱼体内(nèi),大概(gài)能起(qǐ)到(dào)麻(má)醉(zuì)作(zuò)用.但在具体做(zuò)法上(shàng),要注意两点.一是所(suǒ)用的白酒,必(bì)须(xū)在50度以上,以增强麻醉(zuì)能(néng)力.二是到了目(mù)的地后,要立即将蘸有白酒的棉(mián)球从鱼嘴中取出,以免时间过长,会把鱼醉死,一般两(liǎng)三个小时为宜(yí).

　　 三、低温保鲜法(fǎ)

　　 这(zhè)种方法(fǎ)比较(jiào)简单粗(cū)暴、就是(shì)直接把鱼放入(rù)冰柜冷藏。

　　等到需(xū)要时、把鱼从冰箱中(zhōng)拿出解冻(dòng)、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保(bǎo)鲜法

　　 如果没(méi)有冰箱(xiāng)、先不要用水(shuǐ)清洗(xǐ)去鳞、可先将(jiāng)活鱼的内脏掏空、然后放(fàng)在(zài)浓度为1：10的盐水(shuǐ)中浸泡、一般在30度(dù)左右气温(wēn)下、也可以让(ràng)鱼的保鲜时间延长几天。

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