近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平(píng)台(tái)的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来(lái)单日(rì)新高，其中不(bù)少(shǎo)都是(shì)前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目(mù)的(de)地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国(guó)50余万家的(de)烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给这座(zuò)城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话(huà)题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在(zài)真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度(dù)在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

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　　助(zhù)推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示，在抖音平(píng)台上，山东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频(pín)的人(rén)群(qún)最(zuì)多，其次(cì)是北京市(shì)和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排(pái)名(míng)第三(sān)。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

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　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良(liáng)好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也发(fā)布(bù)规范经营者价(jià)格(gé)行(xíng)为提(tí)醒告(gào)诫书，包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明的(de)费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用(yòng)上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于(yú)快(kuài)速(sù)发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年(nián)新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业每年(nián)新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思g>淄(zī)博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量(liàng)持(chí)续升温，全国各(gè)地的游客(kè)纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持(chí)续上升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客流量(liàng)更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济(jì)南(nán)局加开24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群(qún)凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单(dān)中均来自山东境(jìng)内(nèi)的(de)城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的(de)最大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预(yù)订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博(bó)市发(fā)展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一(yī)座城(chéng)，背后离(lí)不开政策的的扶持和(hé)完善(shàn)的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线(xiàn)上(shàng)“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成(chéng)为必然。

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