1、布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉(fěn)为主要原料(liào)，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的(de)生粉(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆(dòu)淀(diàn)粉(fěn)、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉(lā)肠粉可以添加各种馅料，比如(rú)香(xiāng)菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉(tì)式肠(cháng)粉：用大米磨的米(mǐ)浆(jiāng)，这(zhè)类肠粉一般不会添加馅(xiàn)料，是搭配(pèi)各种不(bù)同的酱(jiàng)油(yóu)来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的(de)米研磨成米浆，再(zài)加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉等，按(àn)比例混(hùn)合制成(chéng)，这种制作方式比较复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦(mài)面粉加水(shuǐ)揉成团，然(rán)后在水里面揉搓，揉搓(cuō)出来(lái)的淀粉会留在水里，然后沉淀(diàn)过(guò)滤之后，脱水干燥(zào)制成的，这(zhè)种粉又叫小(xiǎo)麦(mài)淀粉。

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　　1、布拉肠(cháng)粉：用(yòng)的水磨粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)为主要原(yuán)料，再添(tiān)加小麦(mài)淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)等(děng))。布拉肠粉可以添加各(gè)种(zhǒng)馅(xiàn)料，比如香(xiāng)菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨的米浆，这(zhè)类(lèi)肠粉(fěn)一般(bān)不会添加馅料(liào)云n是哪里的车牌号，是(shì)搭配各种不同的(de)酱油来食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈(chén)年的米(mǐ)研磨成米(mǐ)浆(jiāng)，再加上澄面粉、玉(yù)米淀粉、红薯粉等，按(àn)比例混合制(zhì)成，这种制作(zuò)方式比较(jiào)复杂，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉(fěn)：是把(bǎ)小麦面粉加水揉(róu)成团，然后在水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水里，然后沉淀(diàn)过滤之后，脱(tuō)水干燥制成的，这种(zhǒng)粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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