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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业(yè)是学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球十大热(rè)门(mén)行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来(lái)越多的国际大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排(pái)名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计(jì)的国际(jì)化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养(yǎn10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适g)目标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥(yōng)护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德(dé)智(zhì)体美等全面发展的中等职业(yè)技术应用(yòng)性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能(néng)培训，学生在学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客(kè)房服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与就(jiù)业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基(jī)础知识和自学能力、进(jìn)取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会(huì)展等管(guǎn)理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从(cóng)最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一(yī)定的(de)实际经(jīng)验才有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低(dī)，但随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球范(fàn)围(wéi)内(nèi)都需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们(men)会学习到食品相关的(de)科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地处(chù)理各(gè)种食物等了解食物的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重(zhòng)实用经验的college，对于10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适烹饪和服(fú)务(wù)都有(yǒu)很大比重的(de)实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服(fú)务客人(rén)的各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要(yào)学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思(sī)的(de)一门课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识(shí)，并(bìng)且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类(lèi)，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可(kě)以在正规(guī)餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所(suǒ)销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一些商(shāng)业相(xiāng)关的(de)知(zhī)识，了(le)解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是(shì)拒(jù)绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的(de)会计知识(shí)相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何(hé)计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利润(rùn)等等东西(xī)，并且(qiě)能很(hěn)快(kuài)的(de)运用(yòng)到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面(miàn)，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的(de)运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向学(xué)习的人(rén)未(wèi)来的发展方向可以是研究酒店的学着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者(zhě)，特别是(shì)制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会了(le)解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干出来的(de)，很少有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业(yè)是(shì)一个操作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每(měi)个职位的(de)工作(zuò)流程和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历重(zhòng)要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正接(jiē)触一个(gè)行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的(de)水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为(wèi)基础服务(wù)岗位(wèi)，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是(shì)高精尖(jiān)，需要的(de)是手把手踏踏(tà)实实的(de)实践操(cāo)作，目(mù)前大(dà)部(bù)分从(cóng)业(yè)者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基层(céng)服务(wù)人员所获得的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实践经验才(cái)能胜任，应(yīng)届生的水平根(gēn)本(běn)不足以胜(shèng)任部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须(xū)从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未(wèi)来前(qián)景还是(shì)有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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