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柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃(chī)了(le)呢(ne)

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因(yīn)为(wèi)柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下(xià)转化成酒精(jīng)。退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思>

柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能吃吗(ma)

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要看酒味(wèi)的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没有了的(de)话，食用的时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是(shì)可(kě)以食用的(de)。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重的酒味，那(nà)么(me)这种柿饼就不建议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量(liàng)的碳(tàn)水化(huà)合(hé)物，因此(cǐ)在长期放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精，因此柿(shì)饼(bǐng)有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开(kāi)放置(zhì)一(yī)段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正常(cháng)食用了，不会影响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌(jūn)增(zēng)长的(de)作用，再加(jiā)上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以(yǐ)抑(yì)制细菌的滋生(shēng)，可以很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿(shì)饼

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