螺(luó)蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关于螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭以及(jí)螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不(bù)放不会(huì)臭(chòu)，螺蛳粉(fěn)的汤料包臭不臭，吃(chī)螺蛳粉对女性(xìng)的坏处等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就(jiù)是里(lǐ)面加(jiā)了(le)酸笋所以(yǐ)才(cái)会(huì)出现这种臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味道的(火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗de)可以不放(fàng)酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己(jǐ)喜欢的材(cái)料也会(huì)没(méi)有问题的，本身(shēn)是不会影响(xiǎng)到螺(luó)蛳(sī)粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为什(shén)么臭

　　螺蛳粉(fěn)的(de)臭味是(shì)源于其中的酸笋(sǔn)味道，这种(zhǒng)味道也(yě)恰(qià)恰是(shì)螺(luó)蛳粉的(de)精华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经过(guò)发酵，有一(yī)种特殊的乳酸(suān)味，过程(chéng)中会产生(shēng)氨基酸，能(néng)使食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起(qǐ)来(lái)味道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳(sī)粉也会(huì)更(gèng)烂一(yī)些(xiē)，食(shí)用(yòng)口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　在(zài)锅中放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子试试能不(bù)能把螺(luó)蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹断就还需要(yào)煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再放清水烧开(kāi)，之(zhī)后放(fàng)入配菜(cài)和煮好(hǎo)的螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞进碗里即可，最(zuì)后(hòu)倒入(rù)配料搅拌均匀就可以食用了(le)。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是(shì)什(shén)么味(wèi)

　　这股浓郁(yù)的特(tè)殊臭(chòu)味(wèi)主要来源于螺蛳(sī)粉当中(zhōng)的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一集就(jiù)详细(xì)介绍了(火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗le)柳州酸笋的制作

　　味道(dào)独特(tè)的柳(liǔ)州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食(shí)丰富的大(dà)头甜笋，然后(hòu)加入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个月(yuè)左右而成。

　　作(zuò)为腌制发(fā)酵食品，发酵(jiào)过程中自(zì)然会产生一些有鲜味儿(ér)的(de)氨基酸物(wù)质，所以(yǐ)就会有特殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州(zhōu)螺蛳粉的(de)酸臭味，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬(áo)制(zhì)也会散发出(chū)一(yī)股(gǔ)独特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺(cì)激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味(wèi)是什么成分火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗3>

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的(de)过(guò)程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化(huà)氢（一种(zhǒng)存(cún)在于屁中的气味物质）色氨酸转化成(chéng)粪臭素(sù)

　　好(hǎo)吃原因(yīn)：

　　碳水化合(hé)物带给(gěi)人快感，酸辣咸重口味让人(rén)上(shàng)头辅料多(duō)食(shí)材丰富(fù)

未经允许不得转载：绿茶通用站群 火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗