燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收(shōu)和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始(shǐ)补偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上(shàng)调产(chǎn)品售价的(d麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁e)结果。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润(rùn)的高增长，上述(shù)三(sān)家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司(sī)的营收增长幅(fú)度(dù)并不大，销量增长(zhǎng)也不如人(rén)意。不过，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字(zì)增长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土(tǔ)地等(děng)降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关(guān)停部分工厂(chǎng)是(shì)为了提(tí)高运行效率，降低运营(yíng)成本，同(tóng)时(shí)淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产能是为了利用自身(shēn)品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占比(bǐ)，符合整(zhěng)个行(xíng)业消费(fèi)结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转为存(cún)量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增(zēng)长(zhǎng)变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公司(sī)的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤(pí)酒企业都把目(mù)光锁定在高端(duān)化上(shàng)，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高(gāo)价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设，并推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的(de)基础上推出首款超高(gāo)端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花(huā)小啤(pí)等(děng)产品也相继上市(shì)；青岛啤(pí)酒在保持(chí)“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的(de)同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续(xù)实施大(dà)单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代(dài)表的大(dà)单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一款名为(wèi)“一世(shì)传(chuán)奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售(shòu)价(jià)高(gāo)达(dá)1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提(tí)振效应明显。华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)表示(shì)，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到优化(huà)；青(qīng)岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升(shēng)，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升(shēng)，同(tóng)比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元/千(qiān)升，同比麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关系等影响，全(quán)球(qiú)啤酒原材料及包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通(tōng)过其(qí)全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又(yòu)相(xiāng)继收购金(jīn)种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这两家白(bái)酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业(yè)的目(mù)的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净(jìng)利润大多实现了可(kě)观的增长，除了高端化战略带来的(de)拉动效(xiào)应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产以缩(suō)减成本(běn)的(de)策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露(lù)，截至(zhì)2022年(nián)年底，公(gōng)司在中国内地24个省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒厂，目(mù)前正持续推动优(yōu)化产能布(bù)局，已停(tíng)止麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁营(yíng)运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性确认员工补偿及(jí)安置费用和(hé)关(guān)厂相关的(de)固定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂(chǎng)”已经成(chéng)为国内(nèi)啤酒企业优化经(jīng)营的常用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒在近期(qī)的投资(zī)者(zhě)交流会上(shàng)就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同时(shí)调整和(hé)精(jīng)简(jiǎn)总部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级(jí)，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有(yǒu)望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒人(rén)员减(jiǎn)少的(de)趋势(shì)仍(réng)在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在(zài)职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为(wèi)啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公(gōng)司增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事(shì)会(huì)同意(yì)政府对公司所属杨家群货场土地(dì)进(jìn)行(xíng)收储。今年(nián)3月1日，公司收到(dào)上(shàng)述目标(biāo)土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿(cháng)总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收益主要(yào)系公(gōng)司取得处(chù)置土地(dì)使用(yòng)权等长期资(zī)产的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本(běn)公(gōng)司间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润(rùn)啤酒就(jiù)出让其拥有的(de)地块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约(yuē)三(sān)成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁(qiān)新建项目(mù)启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目、喜力(lì)厦门(mén)40万(wàn)千升/年(nián)新建(jiàn)项目等(děng)，同(tóng)时(shí)还有8个项目(mù)正式(shì)投(tóu)产(chǎn)运营(yíng)，包(bāo)括杭(háng)州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级(jí)改造(zào)项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐(guàn)/小(xiǎo)时(shí)罐装(zhuāng)生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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