料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的(de)料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么(me)替(tì)代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造(zào)成一(yī)定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究(jiū)的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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