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高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出现了(le)供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人(rén)才的需求也(yě)日益(yì)增大(dà)，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思将成为上海(hǎi)服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际(jì)酒店管理集团在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等全面发展的(de)中等(děng)职业(yè)技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕(bì)业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学(xué)生综(zōng)合素质的培养，主要学习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专(zhuān)业(yè)突出(chū)技能(néng)培训，学(xué)生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务管(guǎn)理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思 3、掌握现代(dài)服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机(jī)操作、文(wén)字表达、人际沟(gōu)通能力以及(jí)一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业(yè)，需要从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实(shí)际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国(guó)内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内(nèi)都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野(yě)旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们(men)会学习到食品相关的(de)科(kē)学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等(děng)了解(jiě)食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服(fú)务(wù)都有很(hěn)大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须(xū)亲(qīn)身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的各种不(bù)同的(de)角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的(de)一门(mén)课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计(jì)是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知(zhī)识相(xiāng)对(duì)来说(shuō)已经算是最基础(chǔ)的了(le)，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等(děng)等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操(cāo)作方面(miàn)，主要学习(xí)的是酒店业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐(cān)饮业(yè)的运营方式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和(hé)实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法(fǎ)，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客人等，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业(yè)来说，以实践为(wèi)主的学(xué)习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基(jī)层部门(mén)干出来的(de)，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的(de)行业，光(guāng)有理论是(shì)远远不够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学(xué)习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部分(fēn)从业者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低(dī)社(shè)会(huì)地位的工作(zuò)岗位。