佛系心态是什么意思料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是(shì)可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代(dài)是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)

料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某(mǒu)种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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