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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药(yào)地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然(r<匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么án)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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