水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)选择复句例子十个，选择复句例子5个ht: 24px;'>选择复句例子十个，选择复句例子5个右口感(gǎn)比(bǐ)较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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