颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的(de)现(xiàn)代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯(chún)白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面(miàn)是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘(zhān)糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌(全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制jì)食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同食(shí)，因(yīn)为纤(xiān)维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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