辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不(bù)能多食用，以(yǐ)免导致便秘(mì)。辣椒的(de)优点，可降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱性食(shí)物包(bāo)括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的(de)辣椒，它(tā)们(men)无法长时间存(cún)放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴(dài)上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它(tā)底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部(bù)坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因(yīn)为它们(men)不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难均匀(yún)地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照(zhào)到阳光(guāng)、通风良(liáng)好的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天(tiān)或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后(hòu)，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂着它们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在屋里(lǐ)通(tōng)风良好(hǎo)、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你(nǐ)赶(gǎn)时(shí)间，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使(shǐ)用这个方法。诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的>

　　比起完整(zhěng)地保(bǎo)存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让(ràng)它(tā)们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单步骤：将(jiāng)干净的(de)辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的50摄(shè)氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食(shí)物(wù)脱水机，让(ràng)辣椒(jiāo)迅速脱水。

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