柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)吃吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味(wèi)的程度才(cái)能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思饼酒味很(hěn)淡，并且打开之后，一会儿(ér)就没(méi)有(yǒu)了的话，食用的时候也是没有酒味(wèi)的(de)，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物，因(yīn)此(cǐ)在长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中，碳(tàn)水化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精，因(yīn)此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿饼(bǐng)可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放置一段(duàn)时间，待(dài)酒味消失之后就可以正常(cháng)食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物(wù)，具有抑(yì)制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷(lěng)冻室的温(wēn)度很低，因(yīn)此可(kě)以(yǐ)抑(yì)制细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-柿(shì)饼

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