颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的(de)私营独资(zī)企业,干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他(tā干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食(shí)用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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