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海带是发物吗

　　是(shì)的，海带是(shì)发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带(dài)是(shì)日常生活中比较(jiào)常见的一(yī)种海产(chǎn)品，海带(dài)中含有丰富的(de)矿(kuàng)物质(zhì)以及碘元素，而且还有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，但是热量是比较低(dī)的，适当(dāng)的(de)吃一些海带，有助于增强自身(shēn)的抵抗力(lì)。

　　如果自(zì)身属于过敏体质(zhì)或者有甲亢的(de)病(bìng)人(rén)，一(yī)般(bān)是不可以吃海带的，有可(kě)能会诱发(fā)过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮(pí)肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽(suī)然海(hǎi)带(dài)属于(yú)发物，但是并不代表所有人都(dōu)不可以吃，要根(gēn)据自身的(de)体质来判断。

　　海带的吃(chī)法(fǎ)是(shì)比较多(duō)的，可(kě)以(yǐ)炖着吃，也(yě)可(kě)以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其(qí)长度、宽(kuān)度、厚度、颜色(sè)及含有杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海带，均以叶(yè)带长而宽厚，不(bù)带根，深褐(hè)或(huò)褐(hè)绿色(sè)，花斑少，黄(huáng)白(bái)梢极少，无杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正(zhèng)，带薄而短小(xiǎo)，不整齐，褐黄(huáng)色的较(jiào)多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的海带有(yǒu)淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐量(liàng)低，是将鲜海带在(zài)日光(guāng)下晒(shài)制(zhì)而(ér)成的。

　　咸干(gàn)海带含水量略高(gāo)，含盐量(liàng)也高，它是通过一层海(hǎi)带一层(céng)盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨(biàn)别海带的(de)好坏

　　如(rú)何识(shí)别化学加(jiā)工(gōng)过的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿(lǜ)、土黄(huáng)的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海(hǎi)带是比(bǐ)较正常的(de)颜色;墨绿色的海带(dài)是鲜(xiān)海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而(ér)翠绿色的海(hǎi)带可能是经过添(tiān)加色素浸泡而成，消费者(zhě)在(zài)选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海带挑选黏性(xìng)大的(de)，墨绿色的海带经(jīng)过加工后，表面就(jiù)没有什么(me)黏(nián)性了。

　　经过化学处(chù)理的(de)海带(dài)，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染(rǎn)的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂(piāo)染处理过(guò)的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带(dài)选带白霜的。

　　海带(dài)含碘高并含有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露醇的(de)物质(zhì)，这两种物(wù)质会呈白色粉末状附着(zhe)在干海(hǎi)带表(biǎo)面，因此，挑选表(biǎo)面有(yǒu)白霜的深褐色(sè)干海(hǎi)带是

　　比较好的(de)。

　　如果干海带(dài)呈现(xiàn)部(bù)分红色或者部分(fēn)黄色就不要选择了，这样的海带有(yǒu)可(kě)能是被污(wū)染的，质量和营养(yǎng)价值(zhí)会差(chà)一些。

　　另外，干海带也(yě)有(yǒu)浓厚的(de)海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异味，说明(míng)海带的(de)质量(liàng)也打了(le)折扣。

　　海(hǎi)带(dài)是含碘最(zuì)高的食(shí)品，还含(hán)有一种贵重营(yíng)养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘(diǎn)和(hé)甘(gān)露醇，多附在它(tā)的表(biǎo)层，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色粉状附在海(hǎi)带的(de)表面(miàn)。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其(qí)次，海带的叶子(zi)以肥厚，够长够(gòu)宽为(wèi)佳(jiā)。

　　第三，海带(dài)的颜色(sè)以紫(zǐ)中(zhōng)微黄，近似透明(míng)为(wèi)优。

　　第四，海带(dài)经加工捆绑后(hòu)，以(yǐ)无杂质，整洁干净，无霉变的为合(hé)格品。

　　海带是公认最有营(yíng)养的食物，它可(kě)是碱性食(shí)物，而且价格非常便(biàn)宜，多食用对健(jiàn)康是非常有(yǒu)益的。

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