颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

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　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看1984年,专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的(de)研(yán)制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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