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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业(yè)是全(quán)球(qiú)十大(dà)热门(mén)行业(yè)之一，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才(cái)出现了(le)供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人(rén)才的需(xū)求也日益增大(dà)，所以你大可不必(bì)为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或(huò)管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年(nián)都需要数以千计的国(guó)际(jì)化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)8手机扩展内存是什么意思00家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务(wù)第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合(hé)素质的培养，主要学习(xí)经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实训等多方面的技能(néng)训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队(duì)协(xié手机扩展内存是什么意思)作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业(yè)务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机(jī)操(cāo)作、文字(zì)表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一定的职业(yè)外(wài)语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义(yì)，以后发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面的(de)人才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验(yàn)才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下是酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同学们会学(xué)习(xí)到(dào)食品相关(guān)的科学、食(shí)物(wù)的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生(shēng)活中也(yě)非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意(yì)思(sī)的(de)一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业的营(yíng)运，房务、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也(yě)都是必(bì)修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业(yè)的(de)会计知识相对来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学生只需要比较(jiào)基本(běn)地学习如何(hé)计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到(dào)工作中(zhōng)去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发(fā)展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通(tōng)常不(bù)太注(zhù)重实(shí)践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和财务(wù)管(g手机扩展内存是什么意思uǎn)理等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向(xiàng)学习(xí)的(de)人未(wèi)来(lái)的发展方向(xiàng)可(kě)以是研(yán)究酒店(diàn)的学着也可(kě)以(yǐ)直接(jiē)成为(wèi)酒店的高层管理者(zhě)，特(tè)别(bié)是制定战略(lüè)发展方(fāng)向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实(shí)践的(de)学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容(róng)，还会(huì)了解到(dào)每个(gè)部门的(de)具(jù)体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因为在(zài)酒店工作过(guò)就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的运营高层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一(yī)个操作性非(fēi)常强的行业(yè)，光(guāng)有理(lǐ)论(lùn)是远远不够(gòu)的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能(néng)学习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的经验就想直接做管(guǎn)理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底层的(de)真(zhēn)正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低(dī)学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比(bǐ)基(jī)层服务人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当低的(de)，前期必(bì)须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低(dī)创造力、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。