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苏州区号是多少为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为什(shén)么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的区别公鸡(jī)不是(shì)不能煲汤，而(ér)是公鸡不适合炖(dùn)汤的。

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为什么公鸡不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别

　　公(gōng)鸡不是(shì)不能煲汤，而(ér)是(shì)公鸡不适合(hé)炖汤的。

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜欢(huān)和母鸡(jī)一起炖(dùn)，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖(dùn)汤通常会显得(dé)清澈而不可口(kǒu)苏州区号是多少。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡(jī)的(de)脂肪，炖鸡汤(tāng)会更(gèng)美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大(dà)的人不应该(gāi)喝(hē)公鸡汤，这会加重患者(zhě)的病(bìng)情。

炖鸡汤(tāng)用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公(gōng)鸡还是母鸡这要看(kàn)个人的(de)体(tǐ)质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用(yòng)于脾(pí)胃气虚引起(qǐ)的(de)乏力、胃(wèi)脘(wǎn)隐(yǐn)痛、产后乳少以及(jí)头晕患者的(de)调补(bǔ)，特(tè)别适(shì)合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久(jiǔ)病体虚者(zhě)食用(yòng)。

　　要是(shì)阳虚气弱患者可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较(jiào)强，比较(jiào)适合阳(yáng)虚(xū)气弱(ruò)患者(zhě)食用，对(duì)于肾阳(yáng)不足所致(zhì)的小便频密、耳(ěr)聋、精(jīng)少精冷等症有很好的辅助疗效(xiào)。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其含(hán)有的丰富蛋白(bái)质和脂肪，建议用(yòng)母鸡炖汤会更加(jiā)具有营养(yǎng)，含有的蛋白质会更加(jiā)丰富(fù)，并(bìng)且(qiě)一般母鸡的生长周期会比(bǐ)公(gōng)鸡的生长周期长，所(suǒ)以母鸡中(zhōng)含有的肌酐、肌酸和含(hán)氮物质会更加(jiā)的丰富，更有利(lì)于女(nǚ)性在产(chǎn)后的修复功能。

　　并且老母鸡(jī)炖出(chū)来的鸡汤味道会更加的鲜美，但(dàn)是(shì)只有鸡(jī)汤是(shì)不(bù)够(gòu)的，主要(yào)的营养成分还是包(bāo)括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是热水(shuǐ)

　　一般来说，炖鸡(jī)汤用冷水(shuǐ)会(huì苏州区号是多少)更好一些，要(yào)是直接使用热水(shuǐ)的话，会导(dǎo)致鸡肉表层蛋白质遇热(rè)后马上凝(níng)固，从(cóng)而导(dǎo)致内(nèi)部的营(yíng)养物质(zhì)不能很好的析出到汤里，鸡肉(ròu)也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐(guàn)，且不要提(tí)前(qián)放盐，以免不够鲜美。